Pisang Goreng Nugget

Bismillah,

Bermula dari tayangan kuliner di tipi, saya tergiur dengan jajanan hits anak jaman now ini. Sekilas tampak seperti pisang goreng biasa. Tapi bagian yang paling menarik adalah pas pisang goreng nugget masih panas, si penjual langsung memberi parutan cokelat aneka rasa tebal diatasnya. Kalo kita take away, pisang goreng nugget akan tertutup rapat. Panas yang tertahan didalam kotak akan membuat parutan cokelat lumer. Alhasil tercipta kombinasi pisang goreng nugget yang krispi plus manis lengket-lengket cokelat diatasnya. Tak peduli tangan kotor, tampaknya camilan satu ini sukar ditolak oleh siapa pun. Termasuk saya, penggila camilan manis hehe.

Ada beberapa versi membuat pisang goreng nugget. Versi kilat : Potong pisang sesuai selera, lapisi dengan adonan kental (seperti adonan buat pisang goreng biasa), lapisi dengan tepung roti, trus goreng. Ada juga versi yang butuh sedikit usaha : Pisang dilumat trus dicampur dengan bahan-bahan tertentu, dikukus, dipotong-potong, dilapisi adonan kental yang sama lalu tepung roti, trus digoreng. 

Kamu suka yang mana? Terserah masing-masing. Asal pisangnya enak, pisang goreng nuggetnya dah pasti enak.

Kelebihan pembuatan pisang nugget versi kedua, bisa dipotong dengan ukuran seragam, sesuka kita. Nggak repot ngikutin morfologi pisang hehe. Trus bisa kita simpan di freezer jika sewaktu-waktu mo digoreng. Cara ini pas buat kamu yang mo jualan pisang nugget. Kan pisang sendiri mudah busuk, sementara jumlah pembeli tidak bisa diprediksi. Nah, kita bisa nyetok pisang-pisang beku ini sekaligus salah satu cara menghindari banyak pisang yang terbuang.

Untuk pisang sebaiknya pakai pisang tanduk ya, pisang raja juga boleh.

Resep Pisang Goreng Nugget

Porsi : 23 potong

Bahan-Bahan :
Pisang tanduk tua matang 600 g
Tepung terigu protein sedang 75 g
Susu bubuk full cream 20 g
Telur utuh 2 butir
Gula pasir 20 g
Garam 1/2 sdt
Vanilli bubuk 1/4 sdt

Bahan Pelapis :
Tepung terigu 125 g
Air 150 ml
Garam 1/2 sdt

Cara Membuat :
1. Lumatkan pisang tanduk. Masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, susu bubuk full cream, garam, vanilli bubuk. Aduk hingga halus dan rata.
2. Panaskan kukusan dengan api sedang.
2. Tuang adonan kedalam loyang 20x20 cm atau 18x18 cm yang telah diolesi margarin. Ratakan.
3. Kukus adonan pisang nugget selama 25 - 30 menit.
4. Lepaskan pisang nugget yang sudah dingin dari loyang. Potong persegi panjang dengan ketebalan 1 cm.
5. Lapisi seluruh permukaan dengan bahan pelapis, tiriskan sedikit lalu lanjut lapisi dengan tepung roti. Diamkan pisang nugget didalam kulkas minimal 2 jam.

Cara Menggoreng Pisang Goreng Nugget :
1. Persiapkan pisang nugget di suhu ruang
2. Panaskan minyak goreng yang banyak di api sedang.
3. Goreng pisang nugget. Ketika salah satu sisinya sudah set, kuning kecokelatan baru balik ke sisi sebaliknya. Goreng sampai garing, kuning kecokelatan.

Selamat mencoba,
semoga bermanfaat yah 😉😊💗